オードリー美通信

vol.5
ゴーヤーを苦いと感じるときって？

先日、友人たちと沖縄料理を食べに行ったときのこと。定番のゴーヤーチャンプルーを食べながら、ふとあることに気付きました。
「苦い」という人と「苦くない」という人がいるんです。

子どものころには苦くてとても食べられなかったゴーヤーが、大人になってからはあまり苦味を感じなくなったな、最近のゴーヤーは品種改良で苦味が少なくなっているのかしら…なんて思っていたのですが、そうではなかったみたい。実は、漢方の考え方では苦味をあまり感じないのは体がその味を必要としているから、なんですって。

苦味は「熱を冷ます」「炎症を抑える」「イライラを鎮める」…などの効能があるので、つまり苦味を必要としている人はストレスが溜まってイライラしている状態ってこと。苦味の感じ方はストレスのバロメーターともいえそうですね。

ところで漢方ではゴーヤーは心臓の働きを助けて血行をよくしてくれることから、美肌に効く食べ物としても用いられているそうです。ゴーヤーのワタをしぼった汁を水で薄めたものは、お肌の炎症を抑える化粧水としても活躍しているそうですよ。
うっかり日焼けをしてしまった日には、ゴーヤーで心とお肌の両面をケアしたいですね♪